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うつわ楓店主たより

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野口和美さんのカバンたち

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愛用している栗bagを作られた野口和美さん
葉山のギャラリーで2人展があります。人気のオニギリお財布もあるようです。
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by utsuwakaede | 2014-10-30 12:58 | お店から一言

八木橋昇さんのグラタン皿(小)

今年の初めに個展をして頂いた八木橋昇さんにグラタン皿をお願いしました。
直火、オープンがお使い頂けます。
ひとり用の小さなグラタン皿は定番のマカロニグラタンやジャガイモ、長ネギ、牡蠣や茄子、等々ホワイトソースとチーズでみんな美味しく出来ますが、オニオングラタンスープや、焼きりんごにも。又、お鍋の取り鉢としても程よいサイズです。
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耳までいれて径約185ミリ 耳無しですと145ミリ 深さ50ミリ  3240円です。
一年を通してお使い下さい。
八木橋昇さんの他の種類の耐熱はshizenで開催中の「日々の耐熱 展」でご覧になって頂けます。

by utsuwakaede | 2014-10-29 18:24 | 新入荷のお知らせ

タジン鍋のお料理

25日からSHIZENで開催している「日々の耐熱 展」
お料理上手で食べる事も大好きなSHIZENの刀根さんの直伝レシビのご紹介です。
小川佳子さんのタジン鍋使い (SHIZENのブログより)

閉店後のshizenで、いつぞやのタジン料理をデモンストレーション。

下味をつけた骨付き鶏を鍋に敷き、乱切りさつまいもをのせ
日本酒に合わせたかったので出汁+酒+薄口しょうゆを鶏がひたるくらいかけて
実山椒をぱらりして、加熱しました。

タジン料理のポイントは、終始弱火です。

しばらくすると食材の水分が蓋とボディの間に沸いてきます。
そのうち一部分がぷっぷっと勢いよく吹き上げてきます。
はねが気になるようでしたら、蓋をあけると圧力を調整できます。

おつまみは、茹で落花生、柿とトマトのサラダ、蕪のパセリドレッシングかけ。

ぷっぷっといって、15分ほどで出来上がり。
ほくほく、ふっくら。

小川さんから、画像拝借シリーズです。

葉ものを敷いて、焼売のあたためなおし。
ぷっぷっといってから、3分くらいで出来上がり。
しっとり、むっちり仕上がります。

茶碗蒸しも、お得意です。
調味した卵液を入れた器のまわりに水をはり、加熱して
ぷっぷっといったら5~10分ほどで出来上がり。
竹串でさして、透明になるのが出来上がりの目安です。

ふたから水が垂れないのが、美味しさの秘密?

南瓜もおすすめです。
大きさにもよりますが、一口大でぷっぷっといってから10分ほどで出来上がり。
丸ごと南瓜を半分に切って、ひき肉餡を詰めて加熱する場合は15分くらいでしょうか。

牡蠣の季節に、おすすめメニュー。
昆布を敷いて、牡蠣をのせお酒を大匙2くらいふりかけ加熱し
ぷっぷっといったら1分ほどで出来上がり。
最後の1分の前にバターを入れるのもおすすめです。

「日々の耐熱展」は、11月3日(月)17時までです。



by utsuwakaede | 2014-10-29 18:09 | SHIZENのお知らせ

島るり子さんの粉引き飯碗

長野県 伊那市でうつわの制作をされていらっしゃる島るり子さんの粉引き飯茶碗
艶のある白がご飯を美味しく引き立たせてくれます。ご飯粒もくっつきにくいです。
形もサイズも様々。
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こちらのお茶碗は口径120ミリ 高さ70ミリ  4700円
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口の開いたお茶碗は口径137ミリ  高さ55ミリ  4752円
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手に馴染むお茶碗をお選びになって下さい。


by utsuwakaede | 2014-10-29 18:00 | 新入荷のお知らせ

今日から常設になりました

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空が高くて気持ちよいいちにちでした。
本日から常設のうつわをご覧頂けます。
by utsuwakaede | 2014-10-29 17:36

シモヤユミコさんのうつわ

白いマットな質感が 心地良く ほっとさせる作品です。
今回は少しだけですが、出来上がったものが届きましたのでご紹介です。
ショットグラスとビアタンブラーS
サイズは ビアタンブラーS 口径85xh100ミリ・ ショットグラス 口径60xh65ミリ
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面取り  ビアタンブラー 3132円 、 ショットグラス 3456円
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プレーン   ビアタンブラーS 2160円 、 ショットグラス 2700円
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しのぎ   ビアタンブラー 2700円 、ショットグラス 3132円


ボウル
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ボウルM 口径150xh85ミリ  3672円
小どんぶり、〆のおそばなどにピッタリな容量です。

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面取りのボウルS 3456円
口径120xh70ミリ   ミルクティーやカフェオレ、デザートにも。
両手で包み込んであたたかなスープも美味しくいただけそうです。

お手に取って肌触りを実感してみて下さいね。

明日29日(水)から常設展示です。




by utsuwakaede | 2014-10-28 11:00 | 新入荷のお知らせ

薊のグラスと山本哲也さんのsabi皿と

山崎葉さんにお願いして、吹いたショットグラスに華やかな薊を描いて頂きました。
側面の半分程に描いてくださいました。
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スタイリッシュなsabi-長皿や銀が入った様な豆鉢と華やかなグラスを組み合わせると、お互いがとても良い具合に引き立て合います。
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山崎葉  あざみショットグラス  口径65 高さ80ミリ  5400円
 山本哲也 sabi-長皿 305x120x10ミリ  4860円        
山本哲也  銀化小鉢  口径93x高さ40ミリ  2700円

    
山本哲也さんの個展は今日で終了いたしますが、一部常設でもご覧頂けます。
29日(水)から11月10日(月)は常設展示に戻ります。


by utsuwakaede | 2014-10-27 16:12 | お店から一言

小口宗之さんのガラス 朱色片口とぐいのみ・ペーパーウエイト

安曇野に工房を持って制作されている小口宗之さんからペーパーウエイトが届きました。
多面体のために、向きを変えると見え方も異なります。
ぜひ、お手に取ってご覧下さいませ。
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朝の灯りと夕方の灯り  きっと楽しめます。大きさはほぼ同じ 手のひらに入ってしまうサイズです。
各8640円


酒器
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あたたかな色、なめらかな曲線
片口  6480円 ・ ぐいのみ 5400円

今週水曜日(29日)から常設展示に戻ります。


by utsuwakaede | 2014-10-26 14:18 | 新入荷のお知らせ

山本哲也展  5日目

夕方から雨という予報ですが、少し湿度が高いような日曜日です。

今回の個展で山本さんが初めて発表された流彩のシリーズ 磁器の片口です。
濃さの違う呉須を使って流れた青がとても美しいも模様になりました。
縦長の片口はお酒、そばつゆ、花器としてもお使い下さい。磁器土なのでドレッシングなど油のものも心配なくお使い頂けます。
高さ95ミリ  口径95x100ミリ  約270cc 6480円
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今朝、FUGAで求めたケイトウは燃える様な黄色 
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粉引隅切豆皿 には鍵善の菊壽糖を。   隅切粉引き豆皿 70x70xh20ミリ   1944円
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大塚友野さんの緑色の折敷と茶匙を合わせて
銀彩急須  約100cc 10800円
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sabiシリーズ 丸皿  径240ミリ  高さ25ミリ  5184円  グリーンがとっても栄えます。
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山本哲也さんの個展は明日17:00までになります。お間違いのないように御来店下さいませ。

by utsuwakaede | 2014-10-26 14:07 | 展覧会のおしらせ

丸くてフラットなお皿

昨日ご紹介した銀彩とsabiの丸皿に
くず餅を。まめさんの定番です。
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緑を添えて。山本さんとおやつに頂きました。
by utsuwakaede | 2014-10-26 11:15
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南青山の作家ものの器のお店


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